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龙山泉原浆啤酒与普通啤酒的区别,为什么原浆啤酒更好喝

2021-01-31

选购啤酒时,经常会看到“原浆啤酒”,原浆啤酒与一般非原浆啤酒有什么差异呢?比较之下,原浆啤酒价格更贵,原浆啤酒究竟好在哪呢?

  什么是原浆啤酒:

  龙山泉原浆啤酒是不通过滤、加水、灭活工序,保存鲜活酵母的生啤酒原液,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,因含有必定量的活性酵母出现必定浊度,会发生一些营养成分的沉淀,但酒体泡沫丰厚,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味共同是啤酒中名符其实的超级液体面包。精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的,没有添加剂,麦芽汁浓度高,口感非常醇厚。

  两者的差异:

  1、芽含量不同:一般啤酒为了降低成本,运用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等贱价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”相同。

龙山泉原浆啤酒

  龙山泉原浆啤酒是没有通过高温或低温处理,后期润饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比一般啤酒的高。

  2、工艺不同:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端作业,发酵温度较高,发酵完毕后不进行过滤和灭菌处理,保存了对人体有益的活性酵母,发酵时刻长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保存了发酵过程中发生的氨基酸、蛋白质和很多的钾、镁、钙、锌等微量元素。

  而一般啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵完毕后通常采用过滤和巴士灭菌,使啤酒的保质期延伸,很多快速的出产导致发酵时刻不满一周,发酵不充分,使麦芽汁浓度低,口味较淡。

  3、口感不同:原浆啤酒关键的一步是保存了很多的活性酵母,有效地进步人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒的新鲜口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫丰厚,如牛奶般皎白、细腻是现有啤酒无法比较的。并且是低温灌装和储存(0~5℃),瞬时确定啤酒的新鲜度。

  有人这样描述原浆啤酒与一般啤酒的差异,“喝一般啤酒就象吃“苹果罐头” ,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。”不管是原浆啤酒仍是一般啤酒,都各有优缺点,你更喜欢哪类啤酒呢?

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