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龙山泉精酿啤酒

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龙山泉精酿啤酒对于“精酿”的定义

2020-02-25

龙山泉精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。

精酿啤酒中的精酿的定义是什么?你了解吗?今日小编来给你介绍一下精酿的定义!

中国的“精酿啤酒”一词译自英语Craft Beer,在一开始(基本上2008年以前)国内翻译做“手艺”啤酒,“工艺”啤酒,或者“微酿”(Microbrews)。而“精酿”确实定是在5年前,2012年南京心之旅的花园里举办了第 一届全国自酿大奖赛 -- 大师杯。在这次活动过程中,业内大咖银海和小辫儿向高大师提出了“精酿”这词的翻译,然后就这么确立下来,直到今日。 

龙山泉精酿啤酒

美国是现代精酿啤酒的发源地,根据美国酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的定义:

产量少:年产量不多于600万桶(乘以几十便是青岛的产量)。股份独立:酒厂不被(或是低于25%的股份被)非精酿啤酒厂控制。传统、立异:啤酒风味来源于传统工艺或是立异原料的发酵(人工添加剂合成的风味不算)。

但是对于精酿的定义至今是“一百个读者眼中有一百个哈姆雷特”并不能直接照搬外国规范硬加于中国特色市场上。

其实小编以为,Craft两词皆代表了好的高 级的质量,更有一种“匠心”精力在其间。用心酿制,以诚信的方式分享给众人品尝,能够兼具传统,更重视立异精力的有质量的啤酒才称得上是“精酿”。

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